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  • Das Gericht dauert in der Vorbereitung nur 10-12 Minuten, das ist auch gleich die Vorheizzeit des Backofens. Du nimmst 1 Dose Bohnen (800 g) und lässt sie in einem Sieb abtropfen, das ergibt laut Dosenaufschrift 530 g Bohnen 250 g Topfen / Quark; ich habe Topfen mit 20% Fett gewählt, das Essen ist ohnedies sehr fettarm 1 mittlere bzw. 1/2 große Zwiebel, die schneidest du würfelig 1 mittleres Ei 100 g Semmelbrösel / geriebene Brötchen, das ist etwa eine Tasse voll Das alles wird gut verrührt und …

  • Für den Tafelspitz Zutaten (6 Personen) 2 kg Tafelspitz 300 g Wurzelwerk (Karotte, Gelbe Rüben und Sellerie zu gleichen teilen), geschält 1/2 Stange Lauch 1 Zwiebel in der Schale, halbiert 6 Scheiben Markknochen, gesägt Pfefferkörner, schwarz Salz Liebstöckel Schnittlauch zum Bestreuen Zwiebel in der Pfanne an den Schnittflächen dunkel bräunen.Wurzelwerk und Lauch waschen.Markknochen und Fleisch warm waschen und -abtropfen lassen.Wasser zum kochen bringen, Fleisch einlegen.Pfefferkörner, Zwiebel…